無印良品的瓶裝“天然水”和“礦泉氣泡水”約59萬瓶在全球范圍內開啟召回，全自動桶裝水生產線有話講，先進工藝和設備很重要。
據中央社報導，無印良品瓶裝水下架的原因是因為在日本生產的天然水被驗出含超過日本食品衛生法標準值的致癌物質--溴酸。
在我國，天然礦泉水主要執行的《飲用天然礦泉水》國家標準中，與國際礦泉水標準接軌，初定的溴酸濃度應低于0.01毫克/升。
其實，常態下的水是不含溴酸鹽的，但普遍含有溴化物。當用臭氧對水消毒時，溴化物與臭氧反應，氧化后會生成溴酸鹽。
在《飲用天然礦泉水》國家標準中，全自動桶裝水生產線灌裝產品菌落總數要求低于每毫升50單位，為達到這個標準，有些水廠采用了一些不恰當的殺菌工藝，隨之產生了溴酸鹽。
其實，無論是大型水企還是中小型水廠，只要對消毒工藝進行改進，運用先進的技術，工藝及設備來規避這一弊端，就不會產生溴酸鹽超標的問題。
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